إرشادات النشر للمؤلفين في المجلة الحديثة لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (MJFST)

حول المجلة:
المجلة الحديثة لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (MJFST) هي مجلة علمية دولية محكمة تُراجع بسرية مزدوجة، وتنشر باللغتين الإنجليزية والعربية.
تهدف المجلة إلى تعزيز البحث والمعرفة في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية.
يجب أن تكون المقالات المقدمة أصلية وتسهم في تطوير المعرفة.

أنواع المقالات:

المقالات البحثية الكاملة:

• يجب أن تقدم معرفة جديدة وتركز على القضايا الحالية والناشئة.
• تشمل المنهجيات والتطبيقات العملية للبحث والآثار المترتبة عليه.
• الحد الأقصى للطول: 15 صفحة مطبوعة.
• الهيكل: صفحة العنوان، الملخص، المقدمة، الأهداف، المواد والطرق، النتائج والمناقشة، الاستنتاجات، الشكر والتقدير، تضارب المصالح، والمراجع.

الملاحظات البحثية:

• تقارير مختصرة عن دراسات قصيرة مكتملة، أو نماذج أو فرضيات جديدة، أو تقنيات مبتكرة.
• الطول: من 4 إلى 8 صفحات (بحد أقصى 2500 كلمة)

 مقالات المراجعة:

• مراجعات نقدية للأدبيات حول مواضيع حديثة.
• الطول: من 5 إلى 10 صفحات مطبوعة.
• تُكتب بواسطة خبراء أو مساهمين مدعوين.
• تخضع لنفس عملية التحكيم العلمي مثل المقالات البحثية.

عملية تحكيم المخطوطات:

• يجب أن تلتزم المخطوطات بتنسيق المجلة قبل التقديم كما هو في القالب.
• تخضع للتحكيم العلمي السري والتحرير لضمان الجودة والأصالة.
• معايير القبول تعتمد على جودة وأصالة البحث وأهميته لجمهور القراء.
• يحق لرئيس التحرير إعادة المخطوطات التي لا تفي بمتطلبات النشر وإرشادات التنسيق قبل بدء المراجعة.
• قرارات المراجعة المحتملة:
  • قبول
  • قبول مع تعديلات طفيفة
  • إعادة التقديم مع تعديلات جوهرية
  • رفض
• يقوم المحكمون بتقييم محتوى المخطوطة والتأكد من وضوحها.
• يجب على المؤلفين الاستجابة لملاحظات المحكمين بموضوعية.
• يحتفظ مجلس التحرير بحق رفض أو تعديل المخطوطات.

إرشادات التقديم:

• تُقدم المخطوطات بصيغة Microsoft Word، وبحد أقصى 30 صفحة (7,500 كلمة).
• التنسيق:
  • تباعد مزدوج (ما عدا بين الفقرات والجداول).
  • الخط: Times New Roman، الحجم 12 أو 13.
  • الهوامش: 2.5 سم (1 بوصة) من جميع الجوانب.
  • جميع العناوين الرئيسية بخط عريض، مع كتابة الحرف الأول من كل كلمة بحروف كبيرة.
  • يتم عمل مسافة بادئة في أول سطر من كل فقرة.
  • جميع الفقرات محاذاة إلى اليسار.
  • يتم ترقيم الصفحات (بدءًا من صفحة العنوان) في أعلى الزاوية اليمنى، مع استخدام أرقام الأسطر المتسلسلة.
  • تجنب استخدام القوائم الرقمية أو النقطية المفرطة.
  • لا تُستخدم الحواشي السفلية أو الختامية.
  • يجب إرسال المخطوطة إلكترونيًا عبر البريد الإلكتروني للمجلة.

الجداول والرسوم التوضيحية:

• استخدم خاصية الجداول، ولا تستخدم المسافات أو علامات الجدولة.
• تُدرج الجداول والرسوم التوضيحية مباشرة بعد الفقرة التي تم ذكرها فيها أول مرة.
• يجب أن تكون الجداول مكتفية بذاتها وتكمل، ولا تكرر، المعلومات الواردة في النص أو الشكل.
• ترقيم الجداول والأشكال بشكل متسلسل باستخدام الأرقام العربية.
• يجب أن تكون عناوين الأعمدة موجزة مع وحدات القياس داخل الأقواس.
• يجب تعريف جميع الاختصارات في الحواشي السفلية للجداول.
• تقديم شروحات وعناوين توضيحية واضحة.
• تُرسل الرسوم والأشكال الأخرى إلكترونيًا كملفات منفصلة وبصيغ شائعة وعالية الدقة.

هيكل المخطوطة (يجب تقديمها بالترتيب التالي):

1. رسالة الغلاف وحقوق النشر:

• تأكيد الأصالة وعدم النشر السابق كليًا أو جزئيًا أو قيد التقييم في مجلة أخرى.
• الكشف عن أي دعم مالي أو تضارب مصالح.
• لا يُسمح بإرسال بيانات محمية بحقوق الطبع والنشر إلى MJFST.
• يجب ذكر أي نشر سابق لأي جزء من البيانات في وقائع المؤتمرات داخل المخطوطة.

1. صفحة العنوان وتشمل:

• عنوان المخطوطة (بخط عريض، والحروف الأولى من الكلمات الرئيسية كبيرة، وبحد أقصى 80 حرفًا )
• الأسماء الكاملة للمؤلفين، والانتماءات، وتفاصيل الاتصال (العناوين البريدية الكاملة، وأرقام الهاتف والفاكس، والبريد الإلكتروني. )

1. الملخص:

• بحد أقصى 250 كلمة باللغتين الإنجليزية والعربية (بنفس المعلومات) في صفحات منفصلة.
• فقرة واحدة تلخص الأهداف، والمنهجية، والنتائج، والاستنتاجات.
•  6–10 كلمات مفتاحية لا تكرر كلمات العنوان.

1. المقدمة:

• خلفية كافية، والأهداف، ومراجعة الأدبيات ذات الصلة.
• الإطار النظري للبحث.
• يجب توضيح الهدف والأهداف المحددة للمخطوطة بوضوح.

1. المواد والطرق:

• منهجية مختصرة لكنها مفصلة.
• تصميم التجربة، جمع البيانات، أخذ العينات، والتحليل الإحصائي.
• تقديم تفاصيل كافية للسماح للآخرين بالتحقق من العمل أو تكراره.
• توضيح الالتزام الأخلاقي للدراسات التي تشمل البشر أو الحيوانات.
• يجب الاستشهاد بالمراجع للطرق والإجراءات الإحصائية المعتمدة.

1. النتائج والمناقشة:

• عرض النتائج بتنسيق مناسب وتسلسل منطقي مع الجداول/الأشكال المناسبة.
• تفسير النتائج وربطها بالفرضيات ومقارنتها مع الأدبيات.
• تجنب تكرار عرض نفس البيانات بأشكال مختلفة.
• يجب توضيح مستويات الدلالة الإحصائية.
• تتضمن المناقشة تفسير المؤلف للنتائج والنظر في أي فرضيات تم طرحها في المقدمة، ووضع الدراسة في سياق الأعمال الأخرى.

1. الاستنتاجات:

• يجب أن تكون مدعومة بنتائج الدراسة.
• تتضمن التطبيقات العملية للبحث والتقنيات المناسبة ذات الآثار المحلية أو العامة.
• ملخص للنتائج والتوصيات المعقولة للبحوث المستقبلية.

1. الشكر والتقدير:

• ذكر مصادر التمويل والدعم الفني.

1. تضارب المصالح:

• إعلان أي تضارب أو التأكيد على عدم وجوده.

المراجع:
يجب اتباع دليل جمعية علم النفس الأمريكية (APA) الطبعة السابعة، والمتوفر على الرابط: https://apastyle.apa.org/

أمثلة على الاستشهاد داخل النص:

• مؤلف واحد: (اسم المؤلف، 2021)
• مؤلفان: (اسم المؤلف واسم المؤلف، 2021)
• ثلاثة مؤلفين أو أكثر: (اسم المؤلف وآخرون، 2021)
• إذا تم الاستشهاد بمرجعين أو أكثر لنفس المؤلف داخل النص، يتم ترتيبها حسب سنة النشر من الأقدم إلى الأحدث.
  مثال: (اسم المؤلف، 2015؛ اسم المؤلف، 2018؛ اسم المؤلف، 2020؛ اسم المؤلف، 2022).
• إذا تم ذكر المؤلف أو المرجع في بداية الفقرة أو الجملة، أو كان للمؤلف فكرة أو نتيجة مبتكرة، يُستخدم:
  اسم المؤلف (2021)، أو اسم المؤلف واسم المؤلف (2021)، أو اسم المؤلف وآخرون (2021.)
• في حال وجود عدة منشورات لنفس المؤلف/المؤلفين في نفس السنة، يجب التمييز بينها باستخدام الحروف (a ، b…)
  مثال: (اسم المؤلف، 2021a)، (اسم المؤلف، 2021(b)

تنسيق قائمة المراجع:

• تُرتب المراجع أبجديًا حسب اسم عائلة المؤلف الأول.
• يجب أن تتضمن المراجع أربعة عناصر أساسية: المؤلف، والتاريخ، والعنوان، والمصدر.
• قد يكون المؤلف شخصًا فرديًا، أو مجموعة أشخاص، أو جهة (مؤسسة، وكالة حكومية، منظمة، إلخ)، أو مزيجًا بين أشخاص وجهات.
• يجب استخدام التنسيقات المناسبة للمقالات العلمية، والكتب، وأوراق المؤتمرات، وغيرها.
• يجب تضمين معرّف الوثيقة الرقمي (DOI) أو رابط URL عند توفره.
• بالنسبة للأعمال غير المنشورة أو المنشورة بشكل غير رسمي أو التي لا تزال قيد الإنجاز، يجب ذكر سنة إنتاج العمل.
  ملاحظة: لا تستخدم عبارات مثل “قيد الإنجاز“ أو “تم تقديمه للنشر“ في خانة التاريخ داخل المرجع.
• إذا تم قبول العمل للنشر ولكنه لم يُنشر بعد، يتم استخدام عبارة “قيد النشر” (in press) بدلًا من السنة:
  مثال داخل النص: (قيد النشر).

• الاقتباس الكامل وفق نظام APA

  Book	Mitchell, J.A., Thomson, M., & Coyne, R.P. (2017). A Guide to Citation. London, England: My Publisher.
  Edited book	Williams, S.T. (15th ed.). (2015). Referencing: A Guide to Citation Rules (3rd ed.). New York, NY: My Publisher.
  Edited book chapter	Troy, B.N. (2015). APA Citation Rules. In S.T, Williams (15th ed.). A Guide to Citation Rules (2nd ed., pp. 50-95). New York, NY: Publishers.
  E-Book	Mitchell, J.A., Thomson, M., & Coyne, R.P. (2017). A Guide to Citation. Retrieved from https://www.mendeley.com/reference-management/reference-manager.
  E-Book chapter	Troy, B.N. (2015). APA citation rules. In S.T, Williams (15th ed.). A Guide to Citation Rules (2nd ed., pp. 50-95). Retrieved from https://www.mendeley.com/reference-management/reference-manager.
  Website	Mitchell, J.A. (2017). How and When to Reference. Retrieved on May 21 from https://www.howandwhentoreference.com., May 21.
  Journal article- 1	Mitchell, J.A. (2017). Citation: Why is it so Important? Mendeley Journal, 67(2), 81-95. Retrieved from https://www.mendeley.com/reference-management/reference-manager.
  Journal article- 2	Ahmad, M. N., & Zawatieh, A. A. (2021). Current Prospects of Metabolically Healthy Obesity. Obesity Medicine, 25(5):100361. https://doi.org/10.1016/j.obmed.2021.100361
  Journal article- 3	Altamari, A. M., Akash, M. W., & Kasrawi, M. A. (2022). Genetic Diversity among Single, Double, and Triple Cross Hybrids in Beit Alpha Cucumber (Cucumis sativus). Modern Journal of Food Science and Technology, 18(1), 37–49. https://doi.org/10.35516/MJFST.v18i1.103
  Journal article- 4	Tamimi, L. N., Ahmad, M. N., & Qinna, N. A. (2021). Fructose-Induced Insulin Resistance: Prospective Biochemical Mechanisms. Modern Journal of Food Science and Technology, 17(4), 441–453. https://doi.org/10.35516/MJFST.v17i4.96
  Journal article- 5	Amarin, R., Kafawin, O., Ayad, . J., Al-Zyoud, F., Haddad, N., & Amarin, A. (2021). Performance of Chrysanthemum or Chrysanthemum Morifolium Ramat (CV. Balady) in Different Saline Water Irrigated Soils and Growing Media. Modern Journal of Food Science and Technology, 17(2), 69–83. https://doi.org/10.35516/MJFST.v17i2.71
  Master thesis	Tsao, S.F. (2016). Associations Between Consumption of Fruits and Vegetables Among Older Consumers and Farmers Market Shopping [Master’s thesis, University Kentucky]. UKnowledge. https://uknowledge.uky.edu/foodsci_etds/47/
  Doctoral dissertation	Kabir, J. M. (2016). Factors Influencing Customer Satisfaction at a Fast Food Hamburger Chain: The Relationship Between Customer Satisfaction and Customer Loyalty (Publication No. 10169573) [Doctoral dissertation, Wilmington University]. ProQuest Dissertations & Theses Global.
  Conference article	Chaudhuri, S., & Biswas, A. (2017). External Terms-of-Trade and Labor Market Imperfections in Developing Countries: Theory and Evidence. Proceedings of the Academy of Economics and Economic Education, 20(1), 11-16.

  الاختصارات والوحدات:

  • تُستخدم الاختصارات فقط عند الضرورة.
    • ما لم تكن الاختصار شائع الاستخدام ككلمة (مثل LSD) أو kg ، يجب تعريفه عند أول ظهور فقط.
    • تُستخدم وحدات النظام المتري (الوحدات الدولية) SI ، مثل 15-20 سم، و45 ملم.

  سياسة حقوق النشر والانتحال:

  • عند قبول النشر، تُنقل حقوق النشر إلى الناشر.
    • يُحظر الانتحال بشكل صارم.
    • يشمل الانتحال نسخ النصوص أو الأفكار أو الصور أو البيانات من مصدر آخر، حتى من منشورات المؤلفين أنفسهم، دون الإشارة إلى المصدر.
    • يتم فحص جميع المشاركات لاكتشاف الانتحال، وفي حال اكتشافه سيتم رفض المخطوطة.
    • يُسمح باستخدام الذكاء الاصطناعي أثناء كتابة البحث قبل تقديمه، ولكن فقط لتحسين اللغة ووضوح النص. ويجب ألا يؤدي استخدامه إلى انتهاك سياسة الانتحال.

  النشر والنسخ:

  • سيتم نشر المقالات بصيغة PDF على موقع مجلة MJFST الإلكتروني، وستكون متاحة مجانًا لجميع الباحثين والممارسين في المجال.
    • يخضع تحميل المقالات لسياسات حقوق النشر الخاصة بـ MJFS.

  السياسات الإضافية:

  • يحتفظ مجلس التحرير بالحق في:
  • ترتيب المقالات وفقًا للسياسة التحريرية.
  • إجراء تعديلات لغوية ونحوية.
  • رفض المخطوطات دون إبداء الأسباب.
    • في حال سحب المؤلفين لمقالاتهم أثناء المراجعة، يتوجب عليهم تعويض MJFST عن تكاليف المراجعة.
    • الآراء الواردة في MJFST تعبر عن رأي المؤلفين فقط.
    • يجب تجنب استخدام الكلمات أو العبارات التي قد تُفهم على أنها تمييز ضد الجنس أو العرق أو الدين أو اللون أو أي مجموعة أخرى.

  معلومات الاتصال:

  • نظام التقديم من خلال البريد الإلكتروني: mjfstjo@gmail.com

  العنوان البريدي:
  الأستاذة الدكتورة غدير فوزي مهيار، رئيسة التحرير
  قسم التغذية والتصنيع الغذائي
  الجامعة الأردنية، عمان 11942، الأردن
  الهاتف: +962 06 5355000 فرعي: 22424
  البريد للإلكتروني: mjfstjo@gmail.com

  الموقع الإلكتروني:  المجلة المحكمة

  بيان الخصوصية:

  • سيتم استخدام المعلومات الشخصية المقدمة (مثل الأسماء والبريد الإلكتروني) فقط لأغراض مجلة MJFST.
    • لن يتم مشاركة أي بيانات مع أطراف ثالثة.